Coaching Nutricional: O Guia Completo da SBCoaching

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O coaching nutricional pode ser o ingrediente que faltava para transformar o seu corpo – e a sua mente.

Essa metodologia oferece técnicas e ferramentas poderosas para transformar a sua rotina, mudar hábitos, perder peso e ganhar qualidade de vida.

Mas não adianta querer uma fórmula mágica.

É hora de olhar para dentro de si e extrair dali a motivação para perseguir os seus objetivos e realizar os seus sonhos.

Essa é a abordagem do coaching nutricional, que se foca mais na mudança de mentalidade do que nas calorias do cardápio.

Ficou interessado em correr de fato atrás da sua meta e entrar em forma com saúde?

Então, siga a leitura.

O que é Coaching Nutricional?

o que e coaching nutricional

O coaching nutricional é uma metodologia inovadora para a mudança de comportamento e adoção de hábitos mais saudáveis, com foco nas escolhas alimentares.

O processo faz parte da categoria de coaching de vida, na qual são desenvolvidas as competências para uma vida mais equilibrada e realização pessoal.

Logo, é tarefa do coach nutricional guiar seu cliente para transformar as metas da dieta em realidade.

Mas vale lembrar que o coach não prescreve dietas, conforme determina o Conselho Federal de Nutricionistas.

A missão do profissional é outra: fazer com que a dieta realmente funcione, com um programa personalizado para mudar sua relação com a comida.

Assim, o Coaching Nutricional devolve a você o controle da própria saúde, com resultados consistentes e de longo prazo.

Uma pesquisa da agência americana Marketdata LCC, publicada em maio de 2018, revelou que já existem 109 mil coaches de saúde e bem-estar nos EUA.

E mais: 60 % dos americanos valorizam o apoio desses profissionais para melhorar seus hábitos e vencer a obesidade.

Interessante essa tendência, não? Vamos descobrir os motivos.

Como Funciona um Processo de Coaching Nutricional

como funciona um processo de coaching nutricional

O processo de coaching nutricional funciona a partir de sessões individuais em um programa totalmente personalizado.

Para isso, o coach identifica os objetivos do cliente em relação à alimentação e saúde e cria um plano de ação exclusivo, com foco na motivação e superação de obstáculos.

A nutricionista Sophie Deram, autora do best-seller O peso das dietas (Sextante, 2018), deu o que falar ao declarar que as dietas restritivas não funcionam – ou pior, fazem você engordar ainda mais.

E ela está certa: de acordo com o professor Gary Foster, diretor do Programa de Transtornos Alimentares e Controle de Peso da Universidade da Pensilvânia, 65 %das pessoas recupera todo o peso perdido três anos após a dieta.

Ou seja, não adianta ter um excelente plano alimentar se é impossível colocá-lo em prática.

Milhares de dietas são abandonadas todos os dias porque são insustentáveis e incompatíveis com o estilo de vida das pessoas.

É a velha história: os resultados que vêm fácil, vão fácil – ao menor descuido.

É por isso que o processo de coaching nutricional não se limita a sugestões alimentares, mas engloba a relação entre corpo, alimentação e estilo de vida.

Quantas vezes você já tentou mudar seus hábitos, mas não teve força de vontade para continuar?

Quantas vezes você já recomendações nutricionais e simplesmente não conseguiu implementá-las?

Talvez você tivesse uma receita de sucesso nas mãos (ou uma dieta pronta) e não fosse treinado para segui-la.

Ou seja, talvez tenha faltado, na verdade, uma dieta para a sua mente.

Já pensou nisso?

Com o coaching nutricional, você aprende a comer de forma consciente, a escutar seu corpo e gerenciar suas próprias mudanças.

Se a ideia é emagrecer, que seja de forma sustentável.

Esse é o princípio que vai nortear o trabalho do coach, o profissional preparado para ajudar você a concretizar mudanças físicas e mentais em nome da saúde e do bem-estar.

E pode ter certeza: são mudanças que duram para toda a vida.

Qual os Principais Objetivos Do Coaching Nutricional

objetivos do coaching nutricional

Com os princípios do coaching nutricional em mente, é hora de entender seus objetivos.

Se você pensou imediatamente em “emagrecimento”, saiba que é muito mais do que isso.

Vamos listar os principais:

  • Controlar o peso de forma consistente
  • Estabelecer metas realistas e concretas para a alimentação
  • Adotar hábitos para controle de uma doença específica (ex: diabetes)
  • Superar transtornos alimentares (ex: compulsão, bulimia, anorexia)
  • Organizar um tratamento nutricional prescrito na rotina diária
  • Planejar, criar e implementar novos hábitos alimentares
  • Obter motivação e apoio no processo de emagrecimento
  • Trabalhar os aspectos comportamentais da alimentação
  • Reconhecer e combater a “fome emocional”
  • Superar crenças limitantes sobre a capacidade de perder ou ganhar peso
  • Desenvolver a autoconsciência sobre o ato de comer
  • Gerir as emoções e sua influência na alimentação
  • Conquistar resultados de longo prazo.

Complexo, não? E é apenas um resumo, pois cada programa de coaching nutricional abrange objetivos únicos.

Quem acha que é só “fechar a boca” ou seguir algumas regras no papel não tem ideia da importância da alimentação como fator social e comportamental.

Daí a relevância do coach nutricional na definição de objetivos e acompanhamento do plano alimentar individualizado.

Porque a mudança só funciona se respeitar seus horários, rotina, cultura, preferências alimentares e outras particularidades.

E a dieta, por si só, não leva em conta quem você é – só o que você “pode” ou “não pode” comer.

6 Ferramentas e Técnicas de Coaching Nutricional

ferramentas e tecnicas do coaching nutricional

A jornada da mudança de hábitos é guiada pelas ferramentas e técnicas de coaching nutricional, desenvolvidas sob medida para cada cliente.

Vamos conhecer melhor o processo com seis exemplos:

1. Avaliação comportamental

Na primeira sessão de coaching nutricional, o profissional conduz uma entrevista completa para identificar possíveis hábitos sabotadores e padrões de comportamento não saudáveis.

Essa avaliação permite que o coachee tome consciência de seu estado atual e das causas que o levaram à insatisfação.

Assim, é dado o primeiro passo em direção ao senso de responsabilidade pela própria saúde, fundamental para o foco e disciplina no processo.

2. Definição de objetivos concretos

A definição de objetivos é um dos pontos mais importantes do coaching nutricional, que deve ter, como base, metas realistas e sustentáveis.

Para isso, o coach nutricional pode estabelecer metas progressivas em curtos períodos e ao mesmo tempo trabalhar com um objetivo principal de longo prazo.

Tudo depende da situação do cliente, mas é essencial que os objetivos permitam a manutenção da motivação em cada etapa.

3. Identificação de valores e crenças

Os coaches profissionais aplicam diversas técnicas para identificar os valores fundamentais que orientam a vida da pessoa e suas crenças mais profundas.

No coaching nutricional, os valores estão diretamente relacionados com as escolhas alimentares.

Isso quer dizer que o que você pensa e sente em relação à saúde determina sua conduta alimentar.

É comum também que as pessoas mantenham crenças limitadoras que impedem a mudança de hábitos alimentares, como a sensação de impotência e ansiedade.

Mas o coach nutricional é capaz de chegar tão longe?

Com certeza. O profissional não apenas identifica, mas também pode alterar raízes emocionais e inconscientes que atrapalham a conquista de seus objetivos.

4. Elaboração do plano de ação

Uma das técnicas essenciais do coaching nutricional é a elaboração de um plano de ação personalizado, que ocorre depois da avaliação completa e definição de objetivos.

Esse planejamento costuma focar na mudança de hábitos alimentares e comportamentos associados, que vão desde a construção da autoestima à prática de atividades físicas.

Todo o processo é acompanhado de perto pelo coach, que utiliza ferramentas poderosas para desenvolver as capacidades e habilidades do cliente.

Com o apoio do coaching nutricional e feedback constante, os índices de sucesso no cumprimento e manutenção do plano alimentar são muito maiores.

5. Incentivo à autonomia

O coaching nutricional funciona com base na colaboração e comprometimento do coachee, pois somente você mesmo pode decidir sobre sua vida.

Não é função do coach impor um plano alimentar, e sim guiar o coachee em uma jornada de autoconhecimento para descobrir sua alimentação ideal.

Por meio de perguntas poderosas, o coach nutricional extrai as respostas que já estão dentro de você: “Eu vou mudar porque posso, quero e mereço”.

6. Controle do estado emocional

Uma pesquisa de 2015, conduzida pelo hospital Orlando Health, nos EUA, comprovou que a saúde mental é fundamental no processo de emagrecimento.

Logo, problemas da vida moderna como ansiedade, estresse e depressão dificultam – e muito – a mudança de hábitos alimentares.

Por essa razão, o coaching nutricional se preocupa em aplicar técnicas de controle emocional, auxiliando o coachee na compreensão de seus sentimentos e motivações.

Se existe alguém que realmente entende a relação intrínseca entre saúde mental e física, é o coach nutricional.

Para Quem o Coaching Nutricional é indicado

para quem o coaching nutricional e indicado

O coaching nutricional é indicado para todas as pessoas que desejam melhorar sua relação com a comida e alcançar objetivos específicos na melhora da dieta e hábitos.

Mas como saber se o coaching nutricional é a solução ideal para você?

Veja se consegue se reconhecer em algum desses casos:

  • Já abandonei inúmeras dietas e nenhuma funcionou
  • Recuperei todo o peso que consegui perder com a última dieta
  • Sinto que estou perdendo tempo com mais uma dieta sem futuro
  • Não consigo me controlar com certos alimentos
  • Não encontro motivação para seguir meu plano alimentar
  • Não entendo por que não consigo emagrecer
  • Acredito que não tenho força de vontade para mudar minha alimentação.

Essas queixas são comuns e são sintomas de uma relação disfuncional com a própria alimentação e peso.

Ou simplesmente falta de organização, planejamento e autodeterminação.

Seja qual for a sua insatisfação, se você quer realmente melhorar e colocar em prática um processo de mudança, o coaching nutricional é para você.

Características de Um Bom Coach Nutricional

caracteristicas de um bom coach nutricional - coaching nutricional

Conhecer as características de um bom coach nutricional é essencial para escolher um profissional confiável e competente.

Como já vimos, a diferença entre o nutricionista e o coach nutricional é que o primeiro prescreve, enquanto o segundo administra o plano alimentar junto ao coachee.

Mas isso não quer dizer que o coach não precise de conhecimento em ciência da nutrição e saúde em geral.

O profissional deve oferecer informações de qualidade sobre o tema, com embasamento científico e responsabilidade.

Mas atenção: desconfie de “fórmulas mágicas”, especialmente quando prometem mudanças rápidas ao invés de sustentáveis.

Nenhuma mudança de hábito em relação ao corpo deve ser brusca.

Além disso, lembre-se das principais competências do coach nutricional:

  • Domínio da arte da comunicação e gestão de competências
  • Capacidade de fazer perguntas poderosas e assertivas
  • Prática da escuta ativa e reflexiva
  • Construção de uma relação de confiança com o coachee
  • Capacidade de promover o engajamento e motivação
  • Compromisso com a tarefa de inspirar e empoderar
  • Bagagem teórica em constante atualização
  • Habilidade de estabelecer objetivos realistas
  • Foco na capacitação do cliente para gerenciar sua própria saúde.

Lembrando que a prática do coaching nutricional é assegurada por instituições como a International Association for Health Coaches, que reforça a importância do método para a promoção da saúde em todo o mundo.

O Valor e Custo de um Processo de Coaching Nutricional

o valor e custo de um processo de coaching nutricional

Você já sabe tudo sobre Coaching Nutricional, mas ainda não tem ideia do valor e custo do processo?

Primeiro, é importante considerar que o tempo das sessões, frequência e duração total do programa são acordados entre coach e coachee, de forma individualizada.

Alguns coaches estabelecem um valor fixo para determinado número de sessões de acordo com a fase do programa, com a opção de contratação de sessões avulsas quando necessário.

O melhor modelo de coaching nutricional deve levar em conta o custo-benefício e necessidades do coachee, assim como a metodologia e experiência do coach.

Ao procurar os serviços de um coach nutricional, você deve se perguntar quanto vale a mudança que deseja alcançar.

Em uma sessão de uma hora, você terá 60 minutos de coaching personalizado, com atenção exclusiva de um profissional dedicado à realização de seus objetivos.

Na hora de avaliar o orçamento, tenha em mente o valor dessa transformação.

Como se Tornar um Coach Nutricional

coaching nutricional - como se tornar um coach nutricional

Diante de uma ideia tão inovadora, surge a questão: como se tornar um coach nutricional?

A área é recente e vem crescendo no mundo todo, com diversos institutos, associações e programas dedicados a formar profissionais habilitados para o coaching nutricional.

As exigências de formação para atuar como coach nutricional variam de acordo com a legislação local.

Dessa forma, há coaches que atuam profissionalmente como nutricionistas e coaches de outras áreas que se especializam na abordagem comportamental (atuando em paralelo com o nutricionista).

De qualquer modo, os princípios éticos para atuação do coach nutricional são válidos para todos:

  • Trabalhar em conjunto com outros profissionais de saúde
  • Não realizar diagnósticos ou sugerir tratamentos
  • Não se responsabilizar diretamente pelo sucesso do coachee
  • Recomendar ao coachee que consulte um especialista para questões médicas
  • Deixar claro quais expectativas o cliente deve ter em relação ao coaching
  • Estabelecer uma parceria e incentivar a autorreflexão do coachee.

Assim, para se tornar um coach nutricional, é preciso combinar a paixão pela saúde e bem-estar com o talento para inspirar, motivar e desenvolver pessoas.

Além disso, tornar-se um coach exige muita dedicação aos estudos, para conhecer todas as técnicas e ferramentas capazes de reprogramar a mente humana para a mudança efetiva de hábitos.

Uma dica é conhecer os cursos da SBCoaching, um dos maiores grupos de coaching do mundo.

A empresa está presente em 90 países e cinco continentes e já formou 25 mil coaches.

Com um curso focado na área, você estará pronto para transformar histórias e reconectar pessoas com seus propósitos – na dieta e na vida.

Conclusão

coaching nutricional - conclusao

Como vimos, o coaching nutricional serve de plataforma para o lançamento da nova versão do seu corpo – e da sua mente.

Com essa metodologia, você vai avançar a passos largos para uma mudança completa de hábitos, e não para uma dieta restritiva com efeitos perversos no longo prazo.

Por isso, vale a pena entrar em contato com o universo do coaching e conhecer mais sobre as ferramentas e as técnicas que o compõem.

A programação neurolinguística é apenas um dos ingredientes que podem ser usados para remodelar o seu pensamento e a sua atitude.

E você sabe: no fim das contas, o que vale mesmo é sair da cama com o ânimo de quem vai mudar o mundo, mesmo que seja começando por si mesmo.

Mas não é fácil manter a motivação da dieta por um longo período, especialmente se você ainda não conhece o poder de sua mente.

Aos poucos, com a ajuda do coaching nutricional, você vai entender como a mudança do corpo precisa começar nos seus pensamentos.

E para isso, memorizar o número de calorias dos alimentos pode até ser um exercício interessante, mas não é o que vai provocar as alterações comportamentais das quais você precisa.

O primeiro passo você já deu ao buscar conteúdo relevante sobre a estratégia do coaching nutricional.

Agora cabe a pergunta: você está disposto a seguir nessa jornada de autoconhecimento e autodisciplina para trazer para mais perto o futuro que tanto almeja?

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E não esqueça de deixar um comentário contando sua experiência com nutrição e hábitos alimentares.

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